令和3年度小学生メニューコンテスト【エコメニュー賞】
- [更新日：2022年2月17日]
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野菜たっぷりホットケーキ
〈作者のことば〉
味付けなしだったら普通だけど、味付けしたらおいしい。
ブロッコリーは芯も、ツナ缶は汁も使う。
〈メニュー〉
野菜たっぷりホットケーキ
《エコポイント》
ブロッコリーは芯まで使用する。
ツナ缶は汁も利用する。
俵口小学校5年生 中嶋 日向汰さんの作品
野菜たっぷりホットケーキ
《材料》 4人分
ピーマン・・・1個 かぼちゃ・・・40g 玉ねぎ・・・半分 ブロッコリー・・・30g
にんじん・・・小1本 ツナ缶・・・1缶 ホットケーキミックス・・・1袋 水または牛乳・・・150ml
卵・・・1個 ケチャップ・・・適量 とろけるチーズ・・・適量 塩こしょう・・・少量
ハム・・・12枚 プチトマト・・・12個
《作り方》
1 野菜をハンドミキサーでみじん切りにする。（ブロッコリーは芯も入れる）
2 1に塩こしょうをし、レンジで3分加熱する。
3 ホットケーキミックス、水または牛乳、卵を混ぜる。
4 3に2とツナ缶（汁も）を入れる。
5 油を熱したフライパンで両面を焼く。
6 とろけるチーズを皿に入れてレンジで加熱する。
7 焼きあがったホットケーキを皿に盛りつけ、チーズとケチャップをかける。
8 ハムとプチトマトを添える。