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生駒市立保育所の給食食材について

[2019年11月19日]

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生駒市立保育所で給食に使用している食材につきましては、日々、国や関係機関の動向、また公表されている放射能濃度についての検査結果などの情報を収集し、常に安全な食の提供に留意しているところです。
現在給食として使用している農産物等につきましては、検査結果により食材として適当ではないものは国による出荷制限が行われるなどし、市場に流通していないと考えていますので、国の安全対策をもとに産地の制限はしないこととしておりますが、乳幼児に提供するため納入業者には、可能な限り安全なものを納入していただくよう産地確認、安全性の確認にご協力をいただいています。
さらに、調理過程におきまして、野菜類・果物類においては、十分な洗浄を行っておりますし、種類により皮をむく等の処理も行っています。保育所では従前よりO157等の食中毒予防のため、生野菜は提供しておらず、家庭では通常生食するきゅうり等においても、ゆでた後水にさらす等の対応をしています。
今後も、正確な情報を収集し各機関と連携しながら、安全な給食の提供のため、適切に対応してまいりたいと考えておりますので、何卒ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

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