おすすめのお礼の品　生駒の銘酒三蔵

生駒市の壱分町にある上田酒造の代表銘柄は、純米大吟醸「生駒宝山」。旨味が強く、芳醇な香りと味わいを口の中全体で堪能できます。

上質な味わいの秘訣は、清酒の風味を微妙に左右させる仕込み水に、酒蔵にある井戸から汲み上げる生駒の地下水を使っていること。また、厳選した国産米から手作業で製造しています。上田酒造は、酒蔵での直売をいち早く始めるなど、飲み手の日本酒の味わい方の変化にも柔軟に対応。「今、求められているものは何か」を常に模索しながら新たな日本酒のニーズに挑戦し続けている老舗酒造の日本酒です。

あすか野にある中本酒造の代表銘柄は、純米酒「山鶴」。純米酒のみを製造している酒蔵らしく、すっきりとしながらも日本酒独特の旨味を楽しめます。

「美味しいお酒は作り手の『和』で決まる」という杜氏の谷山さんの想いのもと、人の手作業にこだわって製造されています。蔵人が一丸となり、酒造りの各工程から繊細な温度調整など、至るところに気を配りながら丁寧に行われる酒造り。「手作業で作った味わいをぜひ飲んで実感して欲しい」という蔵人たちの愛情が詰まった日本酒です。

小瀬町にある菊司醸造の代表銘柄は、菩提元純米「菊司」。味わいは辛口淡麗。それでいて口当たりが良く、いつの間にか瓶が空いてしまうほどの美味しさです。

23年前に駒井さんが杜氏に就任し、これまでの『やぼったい酒』から味わいを大きく変えました。全ての日本酒を槽搾り（ふねしぼり）と呼ばれる手法によって、機械を一切使わず、手作業で圧力をじっくりかけながら搾ります。この手間を惜しまずに丁寧に造られた日本酒の味わいは辛口淡麗。『気付けば一升瓶が空いている酒』、これが駒井さんの目指す日本酒です。

谷原　正浩
大阪市出身、子どもの出産にあわせて2017年から生駒在住。会社員。1児のパパで日々、仕事と子育てに奮闘中。ランニング、水泳、お酒が大好き。いこまち宣伝部の活動に参加し、生駒の人たちの温かな想いと素敵な人柄を通して、ますます生駒が好きになっています（いこまち宣伝部6期生）。